Mukomuko ( Inmas ), Mencintai dan mengenal masakan Nusantara merupakan hal yang wajib diketahui oleh masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, mengajarkan dan membimbing generasi muda untuk mencintai masakan nusantara merupakan kewajiban yang mutlak untuk mempertahankan masakan khas nusantara.
Berdasarkan hal itu, MAN 1 Mukomuko mengadakan lomba memasak masakan Nusantara sekaligus pengambilan nilai ujian prkatek. Sabtu, 23/02/2019. Lomba tersebut diikuti oleh delapan kelompok yang berasal dari empat kelas yaitu kelas XII.IPS 1, XII. IPS 2, XII. IPS 3 dan XII. IPA.
Setiap kelompok peserta lomba menentukan makanan nusantara yang akan dibuat sebagai menu andalan untuk memenangkan lomba. Kemudian menentukan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan nusantara yang telah ditentukan bersama anggota kelompok.
Lomba ini mungkin telah banyak di lakukan di sekolah atau madrasah lain, tetapi ada hal yang berbeda dan sangat menarik dari lomba memasak masakan nusantara yang dilakukan di MAN 1 Mukomuko, karena 90?han-bahan yang digunakan adalah hasil pertanian orang tua siswa sendiri, sehingga bahan-bahan yang digunakan adalah bahan-bahan yang masih fress. Hal ini, karena profesi orang tua siswa di MAN 1 Mukomuko sangat beragam, ada petani sayuran, petani cabai, petani padi, penjual ikan, dan penjual daging.
Kepala MAN 1 Mukomuko, Ibu Nursyamsiah yang merupakan salah satu tim penilai mengatakan bahwa "Masakan nusantara yang dibuat oleh peserta didik MAN 1 Mukomuko sangatlah nikmat, mereka mampu meracik bumbu dengan perpaduan rasa bumbu yang pas."
Selain Kepala Madrasah, Kepala Tata Usaha, Bapak Rizal Arifin yang juga bertindak sebagai juri memberikan komentar, Bahwa masakan yang dibuat pesertadidik sangat enak karena bahan-bahan yang digunakan masih segar. Bumbu yang digunakan juga adalah bumbu alami yang diracik sendiri.
Ada berbagai macam jenis masakan nusantara yang dimasak oleh peserta lomba. Seperti, Lokan, Udang Tempoyak, Gulai Nangka, Rujak Buah Ayam serunden (ayam kelapa), Bacem Tempe Tahu, Sayur Asem, Semur Jengkol, Tempoyak Kuyung, Sambal Terasi, Rendang Ayam Jengkol, Sup Ayam, Kue lapis, Dadar Gulung, dan Goreng Jengkol.
Selain makanan, minuman pun dibuat untuk melengkapi masakan yang mereka sajikan, adapun minumannya adalah Es Jeruk Nipis, Es Kelapa Muda, Sop Buah dan Es Cendol.
Setelah semua tim penilai mencicipi masakan dan memberikan penilaian, akhirnya tim penilai mengumumkan kelompok yang berhasil memenangkan lomba memasak masakan Nusantara. Adapun kelompok yang berhasil menjadi pemenang lomba memasak masakan Nusantara tersebut, adalah kelas XII IPA.
Yang menjadi keunggulan masakan Kelas XII IPA menurut dewan juri adalah racikan bumbunya pas. Kebersihan dan kemampuannya menyajikan juga sangat rapi. Selain itu, mereka sangat kompak saat memasak. *(J88).
